Memasak salmon dalam penggorengan udara adalah cara terbaik untuk mendapatkan ikan yang dimasak sempurna dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk dan berair. Apakah Anda menggunakan a Penggorengan Udara Cerdas, A Penggorengan Udara Terlihat, sebuah Penggorengan Udara dengan layar sentuh, atau sebuah Layar LED Penggorengan Udara, metode ini menyederhanakan proses memasak dan meningkatkan rasa salmon. Panduan komprehensif ini akan mencakup semuanya mulai dari persiapan hingga tips memasak, memastikan Anda mendapatkan hasil terbaik dengan alat penggoreng udara Anda.
Mengapa Memilih Air Fryer untuk Memasak Salmon?
Manfaat Kesehatan
Menggunakan alat penggoreng udara untuk memasak salmon menawarkan beberapa manfaat kesehatan:
Mengurangi Penggunaan Minyak: Penggorengan udara memerlukan sedikit minyak, menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan metode penggorengan tradisional.
Kandungan Lemak Lebih Rendah: Kelebihan lemak akan terkuras dari salmon saat dimasak, sehingga menghasilkan hidangan yang lebih ramping.
Efisiensi Memasak
Penggorengan udara memasak makanan dengan cepat dan merata, ideal untuk salmon:
Waktu Memasak Lebih Cepat: Penggorengan udara biasanya memasak makanan lebih cepat dibandingkan oven konvensional, sehingga menghemat waktu di dapur.
Bahkan Pemanasan: Sirkulasi udara yang cepat memastikan salmon matang secara merata di semua sisi, menghindari area yang kurang matang atau terlalu matang.
Mempersiapkan Salmon untuk Menggoreng Udara
Memilih Potongan yang Tepat
Fillet vs. Steak: Fillet salmon umumnya lebih disukai untuk digoreng di udara karena ketebalannya yang merata dan waktu memasak yang lebih cepat. Namun, steak salmon juga bisa digunakan.
Bumbu dan Pengasinan
Bumbu: Bumbui sedikit salmon dengan garam, merica, dan bumbu atau rempah favorit Anda. Pilihan umum termasuk bubuk bawang putih, paprika, atau adas manis.
Pengasinan: Untuk menambah rasa, pertimbangkan untuk merendam salmon selama 30 menit sebelum dimasak. Gunakan bumbu minyak zaitun, jus lemon, dan rempah-rempah untuk pilihan yang sederhana namun lezat.
Mempersiapkan Penggorengan Udara
Panaskan Penggorengan Udara: Atur milikmu Penggorengan Udara Cerdas atau model lain hingga 400°F (200°C) dan panaskan selama 3-5 menit. Pemanasan awal memastikan salmon mulai matang dengan segera dan merata.
Siapkan Keranjang: Olesi sedikit keranjang air fryer atau alasi dengan kertas roti agar tidak lengket. Langkah ini sangat berguna jika Anda menggunakan a Penggorengan Udara Terlihat dengan pandangan yang jelas ke makanan.
Memasak Salmon di Air Fryer
Petunjuk Langkah demi Langkah
Susun Salmonnya: Tempatkan fillet salmon yang sudah dibumbui dalam satu lapisan di keranjang penggorengan udara. Hindari kepadatan berlebih untuk memastikan pemasakan merata. Jika alat penggoreng udara Anda lebih kecil, masak salmon secara bertahap.
Atur Waktu dan Suhu Memasak: Setel penggoreng udara ke 400°F (200°C). Masak salmon selama sekitar 8-12 menit. Waktu memasak yang tepat akan bergantung pada ketebalan fillet dan tingkat kematangan yang Anda inginkan.
Balik Salmon (Opsional): Agar proses memasaknya lebih merata, Anda bisa membalik salmon di tengah waktu memasak. Langkah ini berguna dalam model seperti Penggorengan Udara dengan layar sentuh yang tidak memiliki keranjang berputar.
Periksa Kematangan: Suhu internal salmon harus mencapai 145°F (63°C). Gunakan termometer daging untuk memeriksa bagian fillet yang paling tebal. Salmon harus buram dan mudah terkelupas dengan garpu.
Penyesuaian untuk Penggorengan Udara yang Berbeda
Penggorengan Udara Tampilan LED: Gunakan tampilan LED bening untuk memantau dan mengatur waktu dan suhu memasak sesuai kebutuhan.
Penggorengan Udara Cerdas: Memanfaatkan fungsi preset atau pengaturan yang dapat diprogram untuk menyederhanakan proses memasak. Banyak Penggorengan Udara Cerdas memiliki preset untuk ikan atau makanan laut.
Tips untuk Salmon yang Dimasak Sempurna
Hindari Memasak Terlalu Lama
Pantau Secara Dekat: Awasi salmon selama beberapa menit terakhir pemasakan agar tidak terlalu matang. Salmon yang terlalu matang bisa menjadi kering dan kurang beraroma.
Mencapai Kulit Renyah
Keringkan Kulit: Jika memasak salmon tanpa kulit, tepuk-tepuk kulit hingga kering dengan handuk kertas sebelum dibumbui. Ini membantu mencapai tekstur yang renyah.
Olesi dengan Minyak: Olesi sedikit kulit dengan minyak zaitun untuk meningkatkan kerenyahan.
Bereksperimenlah dengan Rasa
Rempah rempah: Bereksperimenlah dengan berbagai bumbu dan rempah untuk menemukan kombinasi rasa yang Anda sukai. Ramuan segar seperti dill, thyme, atau rosemary bekerja dengan baik.
kulit jeruk: Menambahkan sedikit kulit lemon atau jeruk nipis ke dalam campuran bumbu dapat memberikan rasa yang menyegarkan dan tajam.
Masalah Umum dan Solusinya
Salmon Menempel di Keranjang
Gunakan Kertas Perkamen: Lapisi keranjang dengan kertas roti atau gunakan alas silikon agar tidak lengket, terutama jika menggunakan a Penggorengan Udara Terlihat.
Panaskan Penggorengan Udara: Pastikan air fryer telah dipanaskan dengan benar untuk mengurangi kemungkinan lengket.
Memasak Tidak Merata
Susun Secara Merata: Pastikan fillet salmon tersusun dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih. Hal ini memungkinkan sirkulasi udara yang baik dan proses memasak yang merata.
Masak secara Berkelompok: Jika perlu, masak salmon secara bertahap agar keranjang tidak terlalu penuh.
