Penggorengan Udara memiliki berbagai macam Air Fryer di pasaran di China dan pasarnya berkembang relatif pesat. Volume produksi telah berkembang dari 640.000 unit pada tahun 2014 menjadi 6,25 juta unit pada tahun 2018, meningkat sebesar 28,8% dibandingkan tahun 2017; permintaan telah berkembang dari 300.000 unit pada tahun 2014 hingga mencapai lebih dari 1,8 juta unit pada tahun 2018, meningkat sebesar 50,0% dibandingkan tahun 2017; ukuran pasar telah berkembang dari 150 juta yuan pada tahun 2014 menjadi melebihi 750 juta yuan pada tahun 2018, meningkat sebesar 53,0% pada tahun 2017. Berikut adalah prinsip dan teknologinya Penggorengan Udara. Inilah beberapa jawabannya.
Itu Penggorengan Udara bekerja terutama dengan menggunakan sistem konveksi udara panas, yaitu teknologi sirkulasi udara berkecepatan tinggi. Ini menghasilkan udara panas dengan memanaskan pipa panas di dalam mesin pada suhu tinggi dan kemudian menggunakan kipas angin untuk meniupkan udara panas ke dalam panci untuk memanaskan makanan, mengedarkan udara panas di ruang tertutup dan menggunakan lemak makanan untuk menggoreng makanan. , sehingga membuat makanan dehidrasi dan membuat permukaannya berwarna keemasan dan renyah untuk mencapai efek menggoreng. Jadi, Air Fryer adalah oven sederhana dengan kipas angin. Alasan tidak menggunakan minyak adalah karena lemak dari makanan itu sendiri digunakan sebagai media untuk mengeringkan makanan dan membuat permukaannya renyah dan berwarna keemasan, mirip dengan menggoreng. Fakta bahwa tidak diperlukan minyak atau sedikit minyak untuk memanggang makanan dibandingkan dengan oven konvensional menjadikannya lebih sehat, yang merupakan alasan utama popularitasnya.
Deskripsi teknis Penggorengan Udara.
Teknologi sirkulasi
Itu Penggorengan Udara menggunakan teknologi sirkulasi udara berkecepatan tinggi untuk membuat keripik lezat dengan lemak hingga 80% lebih sedikit dibandingkan penggorengan listrik tradisional! Kombinasi unik antara komponen udara panas dan oven yang bersirkulasi cepat memungkinkan Anda menggoreng segala jenis makanan ringan, makanan laut, dan makanan lezat dengan lebih cepat dan mudah. Karena hanya menggunakan udara untuk menggoreng, bau dan uap yang dihasilkan lebih sedikit dibandingkan penggorengan konvensional serta mudah dibersihkan dalam penggunaan sehari-hari, sehingga aman dan ekonomis!
Kontrol suhu
Itu Penggorengan Udara memungkinkan Anda mengatur suhu memasak optimal untuk makanan Anda hingga 200 derajat. Nikmati kentang goreng renyah berwarna emas, makanan ringan, ayam, daging, dan banyak lagi, semuanya pada suhu yang tepat untuk hasil optimal!
Apa perbedaan antara Air Fryer dan oven?
Itu Penggorengan Udara Mirip dengan oven konveksi (oven plus kipas angin) dan menggunakan sirkulasi udara panas untuk memasak makanan, dengan elemen pemanas di dekat makanan menyediakan sumber panas dan kipas angin memungkinkan udara panas bersirkulasi. Metode penggorengan tradisional merendam makanan sepenuhnya dalam minyak panas (suhu minyak jauh lebih tinggi daripada titik didih air) dan menyebabkan reaksi Maillard pada suhu antara 140°C dan 165°C. Reaksi Maillard merupakan reaksi asam amino dan penurunan suhu makanan. Reaksi Maillard adalah reaksi kimia antara asam amino dan gula pereduksi yang menyebabkan makanan menjadi coklat, menghasilkan senyawa perasa yang memberikan rasa unik pada makanan. Sebagai perbandingan, itu Penggorengan Udara menggunakan lebih sedikit minyak, mengurangi jumlah minyak yang digunakan dalam menggoreng makanan seperti keripik sebesar 70-80%, dan Air Fryer memiliki cita rasa kuliner tersendiri pada makanan, sedangkan penggorengan tradisional akan memiliki banyak minyak yang direndam ke dalam makanan sehingga menambah dengan rasa minyaknya.
Air Fryer adalah peralatan dapur sehari-hari yang umum untuk memanggang dan memanaskan, di mana makanan diletakkan di rak dan memanaskan makanan ke atas atau ke bawah. Cenderung meninggalkan makanan dengan tekstur lebih kering. Kipas angin dapat digunakan untuk membantu oven dan meningkatkan sirkulasi udara, oven konveksi ini pada dasarnya sama dengan Air Fryer. Itu Penggorengan Udara tentu saja lebih kompak dan letak kipas lebih dekat ke makanan, memusatkan banyak panas di area yang lebih kecil dan memasak lebih cepat dibandingkan di oven konveksi. Oven konveksi lebih nyaman untuk memasak makanan dalam jumlah besar, namun penempatan makanan berlapis-lapis juga menghambat efisiensi konveksi udara.
Jika Anda tertarik dengan Air Fryer Anda dapat menghubungi kami di https://www.bearappliance.com/, kami menyambut Anda dan berharap dapat bekerja sama dengan Anda.
